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有关连锁加盟形式的变化也在发生...

浏览次数:539 时间:2020-6-23

万博manbetx体育官方版加盟在中国

起于肯麦,兴于二三线

连锁这种经营形式最早出现在美国零售业,50年代传入中国台湾,直到80年代末,随着肯德基、麦当劳相继进入,中国大陆的万博manbetx体育官方版业才真正与连锁二字发生关系。

1987年,肯德基在北京前门开出内地首店,尽管当时20元的客单价已是高消费,每天依然有近3万人光顾; 3年后,开出内地首店的麦当劳也享受了同样的待遇,开业当天,单店营业额达46万元,创下新纪录。

当时,麦肯这样的西式快餐带给国人的冲击除了炸鸡汉堡这样“没见过的”产品外,还体现在产品的标准化、特色单品的打造上,更让人们意识到了“连锁”这个新概念。肯德基1993年起在西安开始特许经营,又在1998年推出“不从零开始经营”的特许加盟政策,将已在运营中的门店开放加盟。

为保品牌高度不做加盟

却又难逃“真香”定律

在门店经营过程中,加盟商很可能遇到品牌方限制太多、食材供应不到位、店铺转让不灵活等问题;而在万博manbetx体育官方版品牌这端,如果遇到品牌意识欠缺、不严格执行总部操作流程的加盟商,也会感到非常头疼。

于是,业内产生了这样的印象:一旦大肆开放加盟,就意味着你对自己的品牌失去了要求。

“做加盟比较活跃的,都是一些小型万博manbetx体育官方版(品类),流行热点迭代比较快,品牌商基本都是想赚快钱的,没有几个真正想做长远品牌的,这个行业很不健康。”在北京从事连锁品牌策划的成先生如此认为。

加盟依旧必要

它的新变化都有哪些?

不想让自己的品牌维持小而美的状态,就要扩散和下沉。

现在可以看到的一个现象是:万博manbetx体育官方版连锁加盟经历了从一线城市迅速渗透到三四线城市的过程后,又开始回归到那些在一线城市走红的品牌上,在经营几年达到一定的品牌高度后,这些品牌开始开放加盟。

在开放加盟的主体之外,有关连锁加盟形式的变化也在发生,比如越来越多的万博manbetx体育官方版品牌愿意把近似加盟商的角色称为“合伙人”。

可以预见的是,如果连锁加盟是万博manbetx体育官方版品牌实现规模化必经之路,那么高势能品牌的相继进入,或许会为加盟模式带来更多新玩法。